未来拉开孩子差距的不是智商和学历，而是这4种能力，需要从小培养：
中药茶饮产业作为近年来新兴的健康饮品市场，吸引了众多创业者和消费者的关注。刚刚过去的2024年夏天，新成立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店，“中药茶饮”相关话题浏览量突破1.5亿次。
然而热度减退后，加盟商生意冷淡，这些项目如今普遍陷入了倒闭与赔本的困境。在中国餐饮行业数据库窄门餐眼上，一个曾经火热的养生茶饮品牌，截至2023年，近5年的开店数量加起来超过200家，但是现有门店数量却显示只有100家。本文将探讨中药茶饮发展的瓶颈，以期为中药茶饮产业的进一步发展提出建议。
市场瓶颈问题
1.同质化严重，市场竞争加剧。据红餐网不完全统计，全国已出现超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，但许多品牌缺乏创新，仅仅是对传统中药材的简单组合，导致产品同质化严重。例如，一些常见的中药茶饮如菊花茶、金银花茶、枸杞茶等，其主要成分和功效差异不大，消费者很难从口感或效果上区分不同品牌的产品。
2.创业者盲目跟风，产品缺乏精准的市场地位。一些机构利用这一热潮，通过虚假宣传、夸大中药茶饮的市场前景和盈利能力等手段，诱骗投资者加盟。然而，实际经营情况远不如预期，许多店铺在开业后不久就陷入了客流稀少、营业额低的困境，最终亏本闭店。以中药奶茶为例，从2023年底开始，中药奶茶在社交媒体上被火热推荐，并涌现出大量创业记录。然而，仅仅半年过去，门店数量并未如预期般增长，反而因为产品不够扎实、定位不够精准、定价不低等问题，被消费者打上“智商税”的标签。中药餐饮的爆火，主要得益于不同品类的叠加和社交媒体的宣传。然而，这些项目往往缺乏扎实的产品基础和精准的市场定位，难以长线发展。
3.门店盈利模式单一，抗风险能力差。中药茶饮门店的主要收入来源通常是产品销售。这种单一的盈利模式对产品销量的依赖性极高，这使得中药茶饮门店的抗风险能力相对较差。此外，门店还可能面临员工流失、租金上涨等风险，这些都会进一步削弱门店的抗风险能力。有的中药茶饮店铺从当地网红打卡点到关门，仅用了三个月时间；有的半年就和创业伙伴散伙。
4.市场认知度低，且产品难以复购。由于缺乏有效的消费者教育和宣传，很多潜在消费者对中药茶饮的认知停留在表面，不了解其真正的价值和适用场景，导致市场认知度低下。一些消费者认为中药茶饮只是以赚钱为噱头，不以养生调理身体为目的；而一些消费者购买中药茶饮只是为了满足新鲜感和拍照打卡，“吃出千奇百怪，才能让自己在朋友圈里与众不同”，年轻人的饮品消费往往和社交需求直接挂钩。
5.中药饮品店铺的选址具有局限性。以社交平台上大热的元气养生局、知嘛健康、忠曜堂、仲景生活和四气五味·药食无界灵感烘焙局等品牌来看，大多开在与中医院、中药店等场景相关联的位置，这也意味着中药茶饮品牌如果想要保持中药的专业调性，必然难以像其他品牌一样快速拓店。比如同仁堂·知嘛健康，背靠“中药大佬”，但2020年开业至今，北京也只有9家门店。
生产瓶颈问题
1.中药茶饮价格高，性价比较低。中药茶饮的原材料通常包括各种中药材，这些药材的采购、加工、储存都需要较高的成本，且中药茶饮的生产工艺相对复杂，导致中药茶饮的价格普遍较高，单杯价格在15~30元之间，甚至更高。虽然一些品牌强调健康养生功效和高端定位，但高昂的价格仍然让许多消费者望而却步。一些消费者认为，与其花费高昂的价格购买中药茶饮，不如选择其他更加实惠和健康的饮品。
2.口感不佳，消费者接受度较低。中药茶饮的口感是影响消费者购买意愿的重要因素之一。由于中药材本身的苦涩味道，许多消费者对中药茶饮的接受度较低。一些品牌尝试通过添加糖、奶盖等配料来改善口感，但往往适得其反，导致产品口感更加复杂和难以接受。
3.产品质量参差不齐，消费者的信任程度较低。中药茶饮产业的产品质量是消费者最为关心的问题之一。由于中药茶饮的生产加工过程相对复杂，且缺乏统一的质量标准和监管机制，导致市场上产品质量参差不齐。一些不法商家为了降低成本，使用劣质中药材或添加非法添加剂，严重损害了消费者的权益和健康。同时，由于中药茶饮市场的监管难度较大，相关部门往往难以做到全面有效监管。一些商家利用监管漏洞，违法违规行为时有发生，加剧了市场混乱。
4.中药茶饮不适用于所有人。新兴的中药茶饮是否适合大面积推广？业内人士认为，中药讲究一人一方，而市面上中药茶饮是作为通用方推出。中药茶饮并不是人人适用，更不是“多多益善”。虽然许多中药材既是药物也是食物，但是需要在限定的适用范围和剂量内使用，否则可能会适得其反。比如由乌梅、炒麦芽、山楂、甘草、玫瑰花等中药组方的乌梅甘露饮，主要功效是生津止渴、消食解腻作用，但大便溏泄及脾胃虚寒者不宜使用。
法规与政策瓶颈问题
中药茶饮存在着能否用医保支付的争议。国家医保药品目录中包含可用基本医疗保险基金支付的中药饮片892种，但同时《基本医疗保险用药管理暂行办法》规定，主要起滋补作用的药品、保健药品等不纳入《基本医疗保险药品目录》。中药茶饮的发展需要有关部门解决好此争议，做出更详细的解释与规范。
此外，中药茶饮作为食品和药品之间的边缘产品，中药茶饮相关的法规和标准尚不完善，如产品的功效评价、安全性检测和标签标识方面，缺乏统一的标准和规范。这导致市场监管的难度增加。
对策建议
尽管中药茶饮发展存在一些瓶颈，但中药茶饮的爆红也能反映出中药茶饮产业广阔的发展空间。
1.加强产品创新，提高品牌形象。企业应投入更多资源用于产品研发，结合现代科技手段，如大数据分析、人工智能等，开发具有独特口感和功效的中药茶饮产品，以满足消费者的多样化需求。通过独特的品牌标识、包装设计以及专业的品牌故事，建立品牌的认同感和信任度，提高品牌的市场竞争力，解决商品同质化问题。
2.保障产品质量，加强监管。企业应制定并执行严格的产品质量标准，确保中药材的来源可靠、加工过程规范，以及最终产品的品质稳定。加大对中药茶饮市场的监管力度，严厉打击违法违规行为。
3.提升品牌忠诚度与复购率。通过深入研究中药材的特性和功效，结合消费者的口味偏好，优化产品配方，使中药茶饮的口感更加符合消费者的期望，提升消费者的接受度。
4.争取政策支持，完善法律法规。针对中药茶饮的特殊性，制定和完善相关法律法规。例如，明确中药茶饮的定义、分类、标准、生产许可、经营许可等方面的规定。同时，加强对中药茶饮原料的质量控制和追溯体系建设，确保原料的安全和合规性。
5.加强科普宣传，提高市场认知度。加强对中药茶饮知识的科普宣传，提高消费者的认知度和辨别能力。通过媒体、网络等渠道普及中药茶饮的基本知识、功效、适用人群等信息，引导消费者理性消费。
（作者任职于北京中医药大学卫生健康法治研究与创新转化中心）
举报 文章作者
邓勇
赵祎婧
相关阅读
陈兵：多维度立体化扎实推进平台经济高质量发展丨法经兵言会议涵盖了从宏观政策引导到中观市场监管，再到微观企业合规的全方位指导，旨在推动平台经济高质量发展。
0 9分钟前
国常会：研究推动平台经济健康发展有关工作进一步加强对平台经济健康发展的统筹指导，加大政策支持力度，壮大工业互联网平台体系，支持消费互联网平台企业挖掘市场潜力，强化平台经济领域数据要素供给，促进数据依法有序跨境流动，增强平台经济领域政策与宏观政策取向一致性。
39 11-22 19:44
建发国际，绿色地产的践行者 62 11-14 10:13 
“在中国为中国”第二条道路，东风日产启辰加速新能源转型随着东风日产启辰、东风本田灵悉和奥迪上汽电动车等项目逐渐落实，外资车企在中国的电动化转型呈现出两种主要路线。
95 11-07 23:04
市场监管总局：将会同有关部门创新实施质量融资征信政策加快推动出台《民营经济促进法》合法配资平台，对民营经济平等对待、平等保护，为非公有制经济发展营造良好环境。
73 10-14 10:46 一财最热 点击关闭上一篇：线上股票配资炒股 郑州市二七区四季路第二小学举行大队委换届竞选活动
下一篇：没有了